香茅的食用方法
“看似平常最崎嶇”用此句來形容香茅是最好不過的,看起來及其通俗的香茅草,一不小心,竟會搞出些大滋味來。
香茅的可以吃嗎?
香茅是常見的香草之一,葉子上有很濃的檸檬的香味,因此又被稱作檸檬草。其實,香茅在南亞和東南亞地區(qū)的存在,有點像我們國家的雞精、味精,用做烹飪時的調味。香茅的香氣還可以提取精油,可用作醫(yī)用精油,還可作為室內芳香劑。
香茅的幾種常用食用方法
可煮粥
香茅因其含有獨特的香氣,在夏季常常用來煮粥,即可以預防中暑又因獨特的檸檬香增加食欲。
泡茶喝
先將香茅切成1-2厘米,用手揉搓后用熱水沖泡,香茅獨特的檸檬香味會最大的散發(fā)出,茶味清香,有醒腦、驅寒治感冒的功效。
做香料
南亞及東南亞地區(qū)常以此作為調味品,配上雞、魚等葷腥食品,可謂香香相惜。兩者的香味一復合,品嘗時味蕾能得到極致的享受。與雞精相比最大的特點是,香茅為純天然調味品,不含有化工物質,對人體無害。
香茅菜品
香茅豉油雞、香茅五花肉、香茅甜辣魚、香茅咖喱雞翅、香茅烤雞翅、香茅白灼小白蝦、香茅砂鍋雞、香茅檸檬茶等。
若是您家中正巧有一株香茅,那您就可以享口福了。不僅節(jié)省了調料的費用,還而且有利于身體健康,一舉兩得。
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